Meny


I slutet av 1800-talet byggde källarmästare Ture Sjögren om hotellet och skapade bland annat den stora salongen på övervåningen.
Ture Sjögren drev under många år Hotell Ture i Hedemora och bjöd garanterat sina gäster på klassiker som njurpaj, aladåb på kanin och populära Kalvfilé Oscar.
På menyn kunde man säkert också hitta nymodigheter som kaffe och glass och i baren fanns ett fint utbud av punsch.

När det är säsong för vit sparris, hittar du självklart Kalvfilé Oscar även på dagens meny.

Förrätter

Vitlöksbröd (G) 65 kr

Nybakad surdegsbaguette med aioli.
Rekommenderad dryck: Cantina Frentana, 95 kr

Kantarellsoppa (G.L) 115 kr

Krämig soppa med parmesanchips, krutonger, toppas med frästa kantareller.
Rekommenderad dryck: Schuman Nagler Riesling 110 kr

Toast Skagen (G.L) 125 kr

Smörstekt surdegsbröd med handskalade räkor, pepparrot, rödlök och forellrom.
Rekommenderad dryck: Die, 115 kr

Sotad hjortcarpaccio 145 kr

Hjortfilé med rostade pinjenötter, parmesan, rucola, citronett och cocktailkapris.
Rekommenderad dryck: Barbera Sanpanse, 115kr

Varmrätter

Oxfilé (L) 345 kr

Rostad kulpotatis, smörslungad haricots verts, kantarellsås och frästa kantareller.
Rekommenderad dryck: Prima, 115 kr

Grillad entrecote (L) 325 kr

Rostad kulpotatis, rostad vitlökssky bakad spetskål, toppas med kryddsmör.
Rekommenderad dryck: Nebbiaia, 115 kr

Mälargös 295 kr

Potatisstomp med västerbottenost, fänkålscrudite och brynt dillsmör, handskalade räkor.
Rekommenderad dryck: Villa Drago, 105 kr

Hjortfilé (L) 355 kr

Kronhjortfilé, rostad kulpotatis, rödvinssås med lingon, picklade rotfrukter.
Rekommenderad dryck: Ripasso, 130 kr

Pappardelle Manzo (G,L) 235 kr

Oxfilépasta, paprika, gräddsås, ruccola och parmesan. 

Rekommenderad dryck: Barbera Sanpanse, 115kr

Svamprisotto (L) 215 kr

Kantareller, portabello, tryffel, parmesan, ruccolaolja, (går att få vegansk).

Rekommenderad dryck: Nebbiaia, 115 kr

Barmeny

Baby back ribs 185kr

BBQ-grillade baby back ribs, mixsallad, saltgurka, coleslaw och pommes frites.
Rekommenderad dryck: Brooklyn Defender, 40 cl, 75 kr

Tryffelburgare (G,L) 185 kr

Briochebröd, högrevsfärs, tryffelmajonnäs, sallad, tomat, cheddarost,
coleslaw och pommes frites.
Rekommenderad dryck: Nebbiaia, 115 kr

Baconburgare (G,L) 185 kr

Briochebröd, högrevsfärs, majonnäs, bacon, BBQ sås, cheddar, saltgurka,
coleslaw och pommes frites.
Rekommenderad dryck: Brooklyn Lager, 75 kr

Bookmaker (G,L) 215 kr

Oxfilé, dijonmajonnäs, levainbröd, sallad, gurka, pepparrot, äggula, coleslaw

och pommes frites.
Rekommenderad dryck: Staropramen, 40 cl, 75 kr

Bookmaker veg (G,L) 215 kr

Pulled Oumph, dijonmajonnäs, levainbröd, sallad, gurka, pepparrot, äggula,
coleslaw och pommes frites. Välj utan ägg för vegansk.
Rekommenderad dryck: Eriksberg Karaktär 40 cl, 75 kr

Snacks combo 119 kr
Kycklingvingar, mozzarella, pommes, Pizzastick, BBQ sås och tryffelcrème
 



Barnmeny
Upp till 12 år.

Köttbullar (L) 75 kr

Köttbullar med potatis, brunsås och lingon.

Hamburgare (G) 85 kr

Briochebröd, högrevsfärs, majonnäs, tomat, cheddar, sallad och pommes frites.

Korv 55 kr

Korv från Siljans chark, pommes frites och sallad.        

Pannkakor (G,L) 55 kr

Pannkakor, grädde och sylt

Dessert

Crème Brûlée (L) 115 kr

Klassisk brûlée, blåbärskompott och rostad choklad.

Oreo Cheesecake (G,L) 115 kr

Färskostcrème, grädde, chokladganache och picklade havtorn.

Dalkulla glass (L) 110 kr

Lokal vaniljglass, varm hjortronsylt och honungscrunch.

Kaffepaket (L) 125 kr

LABY´s tryfflar, 2 cl avec, kaffe.
Våra samarbetspartners:

© Hedemora Stadshotell, Restaurang Källarmästaren, 2021