Meny


I slutet av 1800-talet byggde källarmästare Ture Sjögren om hotellet och skapade bland annat den stora salongen på övervåningen.
Ture Sjögren drev under många år Hotell Ture i Hedemora och bjöd garanterat sina gäster på klassiker som njurpaj, aladåb på kanin och populära Kalvfilé Oscar.
På menyn kunde man säkert också hitta nymodigheter som kaffe och glass och i baren fanns ett fint utbud av punsch.

När det är säsong för vit sparris, hittar du självklart Kalvfilé Oscar även på dagens meny.

(G) = Innehåller gluten. (L) = Innehåller laktos. Vid övriga allergier fråga gärna personalen.

Förrätter


Vitlöksbröd (G)                   75 kr

Nybakad surdegsbaguette, aioli och parmesan.

 

Liten Caesarsallad (G)               85kr

Kyckling romansallad, parmesan, bacon, vår caesardressing. Går att få med haloumi

 

Caprese (L)   110 kr

Buffelmozzarella, tomat, olivolja, pesto.

Toast Skagen (G)     125kr

Smörstekt surdegsbröd, handskadade räkor, pepparrot, rödlök, forellrom.

 

Fetaoströra (G, L)               90 kr

Olivolja, chili, basilika, grillat surdegsbröd.

 

Carpaccio (L)           145kr

Parmesan, rostade pinjenötter, ruccola, crema di Balsamico


 


Varmrätter


Oxfilé (L)       345 kr

Rödvinssås, tryffelsmör, padrones, ugnsrostad tomat,
rostad färskpotatis.

Viltwallenbergare                255 kr

Whiskylingon, gröna ärtor, skirat smör, potatispuré.  

Torskrygg (L) 275kr

Potatispuré, handskadade räkor, pepparrot, sockerärtor, skirat smör.

Parmesanpanerad fläskschnitzel (G, L) …………………………………235kr

 Tryffelsmör, rödvinssky, grillade grönsaker, ruccola, parmesan, pommes frites

Oxfilé (L)       345 kr

Rostad kulpotatis, smörslungad haricots verts, kantarellsås, frästa kantareller.

Baby back ribs                    185 kr

BBQ-grillade ribs, sallad, saltgurka, coleslaw, pommes frites.
Caesarsallad (G)                 185kr

Kyckling, romansallad, parmesan, bacon, vår caesardressing. Går att få med haloumi


Barmeny

Pommeskorg (G, L)             55 kr

Krispiga pommes frites, aioli.  
Baconburgare (G,L)…………………………………………………………………195 kr

Potato bun, majonnäs, bacon, BBQ sås, cheddar, saltgurka, tomat,
coleslaw och pommes frites.

Chiliburgare (G, L)               195 kr

Potato bun, chilimajonnäs, färsk chili, cheddarost, krispsallad,
tomat, pommes frites.
Haloumiburgare (G, L) ………………………………………………………….195 kr

Friterad halloumi, aioli, sallad, tomat, coleslaw, pommes frites

Bookmaker (G)                   245 kr

Oxfilé, dijonmajonnäs, smörstekt levainbröd, sallad, saltgurka, pepparrot,
äggula, coleslaw, pommes frites.

Bao buns………………………………………………………………………………..175 kr

Steamed buns, friterad kyckling, pulled beef, koriander, gurka, sesamfrön.

Bao buns (Vegansk)………………………………………………………………175 kr

Steamed buns, pulled Oumph, koriander, gurka, sesamfön.

Snacks combo                     149 kr

Kycklingvingar, mozzarella, pommes, lökringar, BBQ sås, chilimajonäs.




Barnmeny
Upp till 12 år.

Hamburgare (G) 85 kr

Briochebröd, högrevsfärs, majonnäs, tomat, cheddar, sallad och pommes frites.

Korv 55 kr

Korv från Siljans Chark, pommes frites och sallad.                  

Pannkakor (G, L) 55 kr

Pannkakor, grädde och sylt.

Barnglass (L)  55 kr

Vaniljglass med chokladsås.

Dessert

Crème Brûlée (L)                 115 kr

Klassisk brûlée, bärskompott och rostad choklad.

Vaniljglass med jordgubbar (L)                 110 kr

Lyxgräddglass tahitivanilj och vispgrädde.

Sorber           45 kr/kula

Fråga oss om kvällens smaker.

Triss i ost (L) 145 kr

Gräddädelost, västerbottenost, Chevréost, fröknäcke och två sorters marmelad.
Våra samarbetspartners:

© Hedemora Stadshotell, Restaurang Källarmästaren, 2021