I slutet av 1800-talet byggde källarmästare Ture Sjögren om hotellet och skapade bland annat den stora salongen på övervåningen.
Ture Sjögren drev under många år Hotell Ture i Hedemora och bjöd garanterat sina gäster på klassiker som njurpaj, aladåb på kanin och populära Kalvfilé Oscar.
På menyn kunde man säkert också hitta nymodigheter som kaffe och glass och i baren fanns ett fint utbud av punsch.